Какая связь между падающим долларом и дорожающими продуктами
Курс рубля к доллару США, резко изменившийся с началом с началом спецоперации на Украине, достиг исторического минимума к 11 марта текущего года - почти 120,38 рублей за доллар по курсу ЦБ РФ. Но после этой даты курс национальной валюты пошел на подъем. К сегодняшнему дню (25 мая) он вырос более чем в 2 раза, до 56,3 руб./долл.. Вопреки многим ожиданиям, рубль укрепился настолько, что Bloomberg признал его лучшей из крупных мировых валют 2022 г. По сравнению с началом года рубль подорожал к американской валюте на 11%. И сегодня прогнозы самых смелых экспертов, предсказывающих курс 30 рублей за доллар в обозримом будущем, многим уже не кажутся несбыточными.
Забытое слово - дефицит
Ситуация неопределенности на фоне снижения курса рубля, естественно, негативным образом отразилась на потребительском рынке РФ. Началась и несколько недель длилась настоящая паника. С полок магазинов буквально сметались сахар, соль, мука, недорогие крупы, бакалейные товары, растительное и сливочное масло, бытовая химия, гигиенические и косметические товары и лекарства низкой ценовой категории.
Ажиотажный спрос на повседневные товары, а также на продукты и непродовольственные изделия, которые могут храниться долго, резко вырос, на несколько недель вернув нас во времена дефицита и ограниченного отпуска продуктов.
Ситуацию «подогрели» недобросовестные поставщики и торговые сети, которые хотели воспользоваться ситуацией. К примеру, в середине марта ФАС начала проверки всей цепочки поставок из-за образовавшегося дефицита сахара. Были заведены дела против «Пятерочки» и «Магнита», на складах которых обнаружились значительные его запасы, не поступающие в продажу, а также против крупнейшего производителя сахара в России компании «Продимекс» - она была заподозрена в незаконной деятельности, цель которой - искусственное повышение розничных цен.
Мировое подорожание
Цены на продукты во всем мире растут последние годы высокими темпами. К концу 2021 г. уровень цен продемонстрировал максимум за последние 10 лет. Наиболее чувствительно выросли в стоимости растительные масла, зерновые культуры и молочная продукция. Подорожание овощей и мяса в России экономисты связывают с неурожаем, подорожанием удобрений, сырья и упаковки.
На фоне начавшейся спецоперации на Украине и резкого падения курса рубля потребительская корзина в РФ ожидаемо подорожала, ряд товаров – весьма существенно. К примеру, по данным Росстата, с начала года стоимость широкого круга продуктов из повседневного меню взлетела на 50-70%. В их число вошли сахар, сливочное масло и маргарин, молоко, сыры, мясо и мясные продукты. Лидерами роста среди овощей стали репчатый лук (подорожал на 70%), капуста и морковь (почти 61%). Цена на рис, соль и чай увеличилась примерно на четверть. Кофе прибавил в цене около 80%. Наверное, нет ни одного товара, цена на который осталась бы прежней.
Но все это – данные официальной статистики, средние по РФ. В реальности на конечные потребительские цены влияет политика крупных ретейловых сетей, которые имеют возможность диктовать рынку свои условия. На многие товары, как показывают исследования, наценки ретейлеров достигают 220-250%.
Однако падение курса доллара и укрепление курса национальной валюты, вопреки ожиданиям потребителей, к снижению стоимости товаров, в частности, продуктовой корзины, не привело. И многие задаются вопросом – почему?
Виды на урожай
Сегодня Россия полностью обеспечивает себя основными видами продовольствия, которые производятся именно на внутреннем рынке. К примеру, зерном и продуктами его переработки (хлеб, бакалея), мясом птицы и свининой, рыбой и изделиями из нее, сахаром, растительным маслом. Значительную часть потребностей покрывает собственное производство молочной продукции, овощей и фруктов. Объем экспорта в этих сегментах намного превышает объем импорта. И на стоимость таких продуктов влияет не курс валют, а совсем иные факторы – уровень спроса со стороны потребителей, урожайность, рождаемость скота и птицы, стоимость кормов, удобрений, внутренних перевозок и так далее. К примеру, в своих оценках видов на урожай агрокультур наступающим летом и осенью эксперты не могут прийти к единому мнению. Пока никто не может точно сказать, отразится ли рекордно холодная весна на урожае. И если зерном Россия себя обеспечит в любом случае, то прогнозы по урожаю сахарной свеклы, овощей и фруктов весьма сдержаны.
На стоимости отечественных продуктов отразится и инфляция, уровень которой, по данным Минэкономразвития, до конца года может составить 20%, высокая стоимость кредитования, рост издержек производства и стоимости логистики и многие другие факторы. Правда, считаю экономисты, наступающим летом стоимость отечественных овощей и фруктов на полках магазинов, вполне вероятно, снизится.
«Сейчас “борщевой набор” приходит в норму. Вскоре начнется индустриальный сбор овощей и ягод. Прогнозируется овощная дефляция», — комментировал в СМИ исполнительный директор ассоциации Руспродсоюз Дмитрий Востриков.
Это подтверждают и данные Росстата за прошедшую неделю. Товары плодоовощной группы в целом подешевели на 1,4%. Огурцы, в среднем по стране - на 9,4%, капуста - на 6,2%, помидоры - на 4,3%. Немного – на 0,8% - снизилась цена на сахар.
«Вполне возможно, что в июле-августе начнется дефляционный процесс, потому что в конце мая-начале июня отечественные производители плодоовощной продукции начнут собирать урожай. В это время продукты данной группы всегда значительно дешевеют», - считает и директор Центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович.
Зависимость от импорта
Полностью обходиться без импортных закупок - импортного сырья и комплектующих – отечественные производители продуктов пока не могут. Из-за рубежа ввозятся корма, вакцины для ветеринарии, семена, генетический материал (яйца для выведения цыплят, представители племенных пород), комплектующие для агротехники.
Сырье для ряда продуктов, к потреблению которых россияне давно привыкли, в России попросту не растет, и импортозаместить его невозможно. Это кофе, какао, большинство сортов чая и риса, некоторые виды круп, сорта бобовых, орехов, фруктов, овощей, рыбы и так далее. Стоимость этой продуктовой категории зависит, по большей части, от курсов валют, ценовой политики поставщиков, логистики и объемов поставок. Например, в 2021 г. урожай кофе в Бразилии – основной стране его произрастания – был очень плохим. Аномальная засуха и грянувшие вслед за ней невиданные для Бразилии морозы привели к падению сбора на 30-35%. Такая же история и с урожаем чая 2021 г. в Индии – ему помешали засуха и низкие сборы из-за серьезной эпидемии COVID-19 в стране. Мировые цены на кофе и чай сразу же взлетели.
Учитывая беспрецедентный уровень инфляции, с которыми столкнулись все страны мира, в том числе и США, и ЕС, роста цен на энергоносители и, как следствие, удорожание стоимости производства и перевозок, ожидать снижения цен на импортные товары не приходится.
Из-за санкционной политики часть импортных поставок в Россию прекратилась. Запреты, а некоторые были введены еще в 2014 г., коснулись экспорта в Россию рыбы и морепродуктов, овощей, фруктов, сыров, швейцарского шоколада, оливкового масла, напитков, в том числе и алкогольных, и так далее. Свернули в РФ свое производство, временно или постоянно, полностью или частично, бренды Nestle, PepsiCo, Coca-Cola, Danone, Mars, Valio и другие зарубежные производители продуктов и напитков. Чтобы смягчить последствия, Россельхоз снял запреты на ввоз в РФ критически важных сельхозпродуктов — томатов из Армении, Азербайджана, картофеля из Египта, перцев, кабачков и баклажанов из Турции и другой продукции.
Во что будем фасовать?
Отечественным производителям пришлось столкнуться и с такой проблемой, как угроза дефицита упаковки. Компоненты сложных пакетов для молока и соков (пищевой картон, асептическая упаковка), искусственные оболочки для сосисок и колбас – изделия зарубежных компаний. Свою работу в России приостановил один из крупнейших производителей упаковки для жидких пищевых продуктов - норвежская компания Elopak, а упаковки для сосисок и колбас, производимые пока только в ЕС, попали под санкционный запрет и ввозиться больше не будут. Правда, заявили производители, на какое-то время запасов упаковки им хватит. А потом, как предполагается, ее производство сумеют наладить на отечественных предприятиях из отечественных комплектующих. Еще один вариант – перейти на другие виды упаковки. К примеру, многие напитки можно разливать в стеклянные бутылки, ПЭТ-тару, дой-паки и полиэтиленовые пакеты.
Логистика: трудности перевоза
Чувствительная область, от которой также в значительной степени зависит стоимость товаров, в особенности импортных – логистика. Спецоперация на Украине, а еще раньше – ограничения из-за пандемии COVID-19 привели к серьезной разбалансировке транспортных потоков. Еще к концу 2021 г. стоимость контейнерных перевозок увеличилась в 3-4 раза, а сроки логистики из некоторых стран выросли в 2,5 – 3 раза.
В условиях санкционных запретов отечественным производителям приходится искать новых поставщиков в странах, готовых продолжать сотрудничество - Китае, Турции, на Ближнем Востоке - и выстраивать новые логистические цепочки. И это очень трудно. Из-за санкций крупные международные компании приостановили заход своих судов в российские порты, введены ограничения на полет российских самолетов над территорией ЕС, как и на полеты авиакомпаний Великобритании, Болгарии, Польши и Чехии со стороны России. Многие перевозчики отказались работать с Россией. К примеру, под большим вопросом контейнерные перевозки - о приостановке своего бизнеса в РФ сообщили крупнейшие грузовые перевозчики Maersk и MSC, а также Ocean Network Express и Hapag Lloyd. По прогнозам Минпромторга, России потребуется от трех до шести месяцев, чтобы перестроить каналы экспорта и импорта. В реальности, считают некоторые эксперты, этот срок может быть гораздо большим. Новые логистические цепочки будут вынуждено задействовать различные виды транспорта - авиационный, морской, автомобильный. Из-за увеличения транспортных и логистических наценок, а также сжатия внутреннего спроса в РФ новые каналы импорта товаров будут обходиться дороже.
К удорожанию продуктов придется привыкнуть
Падение курса доллара вовсе не означает снижения цен в российских магазинах, комментирует в СМИ доцент Новосибирского государственного университета экономики и управления (НГУЭУ) Эдуард Коложвари. Прежняя система, которая связывала курс доллара и рубля с ценами на различные товары, сегодня уже не работает, а новая система, в нынешних тяжелых условиях и на фоне ограниченного спроса на валюту, только начинает формироваться.
За исключением сезонных снижений цен в пик сбора урожая, продукты в РФ будут дорожать. В большей степени, прогнозируют эксперты, подорожают товары, так или иначе связанные с импортом или имеющие импортную составляющую. В грядущем удорожании товаров критического импорта - бананов, ананасов, киви и т.п. – практически никто не сомневается.
«Начиная с сентября и до конца года начнется импорт, и все снова серьезно подорожает. Этот рост компенсирует летнее падение цен. В итоге мы выйдет на индекс потребительских цен (ИПЦ) в 20%. Это очень много», - продолжает Георгий Остапкович. – «Рост цен на продовольствие - не отечественный тренд, он происходит во всем мире. Такого уровня инфляции не наблюдалось последние 30-35 лет. И, к сожалению, этот тренд продолжится. Как минимум, до конца 2022 года».
Опубликовано 26.05.2022