«1С-Рарус» внедрил «1С:Управление предприятием общепита» в отелях Cosmos

Cosmos Hotel Group управляет 55 отелями в 32 городах России. Портфель включает как городские бизнес-отели, так и курортные комплексы от трех до пяти звезд. Для управления и развития направления Food & Beverage в компании использовали разрозненные локализованные решения. Консолидация отчетности требовала значительных временных затрат, что затрудняло оперативное принятие управленческих решений на уровне сети.

В июле 2025 года управляющая компания инициировала проект по созданию единой цифровой системы управления на базе российского ПО и централизованного контроля для объектов питания во всех отелях сети. Для решения поставленных задач выбрали систему «1С:Управление предприятием общепита» («1С:УПО»). Партнером по внедрению стал разработчик решения — компания «1С-Рарус» с опытом внедрения и эксплуатации линейки 1С-Совместных решений более чем в 9 000 предприятиях.

Команда «1С-Рарус» кастомизировала решение под задачи бизнеса и операционные процессы федеральной гостиничной сети, в частности, были выполнены разработки и доработки по блокам:

• Интеграция с внешней POS-системой для ресторанного бизнеса.

• Интеграция с внешней MDM-системой.

• Адаптация интеграции в части блока ЕГАИС (загрузка из внешнего файла информации об использовании марок).

• Учет шведского стола (АРМ Шведский стол).

• Интеграция с вендинговыми аппаратами.

• Разработка загрузки данных из файла, выгруженной из внешней PMS-системы управления отелем.

• Разработка АРМ для ввода и корректировки данных о фактическом количестве проживающих гостей из различных PMS-систем.

• Создание набора дополнительных отчетов.

Выполнена масштабная работа по актуализации технико-технологических карт – отели внесли более 36 000 карт в систему. Сформирован единый справочник номенклатуры для всей сети: 27 тысяч наименований продуктов питания и 2 тысячи позиций товарно-материальных ценностей, включая необходимое оборудование и инвентарь для работы ресторанной службы. 

В рамках проекта также проведен экспертный анализ производительности системы «1С:УПО» в контексте системного и аппаратного окружения при помощи решения 1С-Рарус:Мониторинг производительности.

Бизнес-эффект проекта:

• Упростили работу персонала за счет автоматизации рутинных операций, что повысило производительность бизнес-процессов. В результате операционные расходы снизились на 1,5%.

• Внедрили поэтапный контроль приготовления блюд . Система помогает точно прогнозировать производство и планировать закупки.

На текущий момент система «1С:Управление предприятием общепита» внедрена в 30 отелях сети.